한국의 김치와 중국의 파오 차이(pao cai) - 김치 코덱스

 

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김치가 코덱스에 등록이 되었구나.. 그래서 함 직접 찾아봤다. ^^

https://www.iso.org/obp/ui/#iso:std:iso:24220:ed-1:v1:en

ISO 문서에 중국의 Pao cai 에 대한 적용 범위(scope)가 명시되어 있다.

"This document does not apply to kimchi."

내친김에 국제식품규격위원회 코덱스에 등록된

김치에 관한 문서도 찾아봤다.

http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/en/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCXS%2B223-2001%252FCXS_223e.pdf

더 내친김에 관련 기사 몇 개 더 찾아봤다.

ISO Refutes Chinese Media Outlets' Claim that

China’s Pao Cai Has Become International Standard for Kimchi

http://www.businesskorea.co.kr/news/articleView.html?idxno=56094

ISO는 파오차오가 김치의 국제 표준이라는 중국 언론의 주장을 부정했다.

Kimchi ferments cultural feud between South Korea and China

https://www.bbc.com/news/world-asia-55129805

South Korea has rebuffed China after false reports that it had won global certification

for its production of kimchi - a hallowed dish for Koreans.

파오 차이는 '피클'과 비슷한 절임 발효 식품이고

김치는 절인 배추에 다른 앙념들이 들어간 발효 식품

더 안 알아봐도 되겠다.